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酸菜猪肉蒸饺收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 300g
- 猪肉 500g
- 葱花 姜 适量
- 十三香 一勺
- 生抽 3勺
- 盐 2勺
- 糖 1勺
酸菜猪肉蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
酸菜切碎加入葱花姜一起剁碎，加入所有调料记肉末（超市直接绞好的肉）肉一定要肥一点！酸菜吸油，油少了又干又涩。
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步骤 2：
烫面：我包了两种好面。我喜欢吃白面相对玉米面劲道。开水烫面用开水搅拌，不烫手后揉搓，手不沾面，面不沾盆说明你面揉好了。
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步骤 3：
玉米面：白面玉米面一对一拌均，开水烫面。新手一点一点加水，用筷子搅拌。然后用手揉搓，湿了加点面，干了加点水。醒面：半个小时。准备开包。
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步骤 4：
包好，冷水上锅，上汽后15分钟，开吃！
