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步骤 1:
龙利鱼魸成片,上浆(盐,白胡椒粉,鸡精,蛋清,淀粉)待用。 炒锅上火加油,下入葱姜蒜末,老坛酸菜,煸炒一下加入开水(够汆鱼片的量就行了)汤中加一匙鲍汁(注意;浅黄色的) 开锅后把汤中菜捞出放在汤碗里。 把锅关火,鱼一次性都放在锅内,用筷子将鱼轻轻滑开,开火,待水再开即成熟了。 将其倒入放酸菜的汤碗中。
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