南瓜炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  备料：南瓜去籽切块、豆角去筋切不切段都行、葱姜蒜切沫。

• 步骤 2：

  热锅，倒油，花椒面和葱姜蒜沫下锅炒香。（不爱吃姜就不放）

• 步骤 3：

  五花肉下锅，炒至变色，放少许料酒去腥。

• 步骤 4：

  加入南瓜块和豆角翻炒，加老抽上色，翻炒均匀以后加入开水，莫过菜即可。

• 步骤 5：

  大火烧开加入豆瓣酱、生抽少许（如果颜色浅再少加点老抽），加一小勺糖，盐适量（尝一尝咸淡，因为放了酱和酱油）。

• 步骤 6：

  小火慢炖，南瓜炖软，尝尝咸淡调整一下，可以放点鸡精味素。

• 步骤 7：

  大火收汁，出锅。完成啦！