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假鱼海椒收藏
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所需食材
- 二靳条泡海椒 10个
- 老酸菜 50g
- 泡生姜 30g
- 泡大蒜 20g
- 泡大葱头 30g
- 清海椒 1大个
- 灯笼海椒 1个
- 味精 适量
- 花椒粉 适量
- 白糖 3g
假鱼海椒的做法步骤
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步骤 1：
所有泡菜切细剁碎粒
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步骤 2：
清海椒、灯笼椒切细丁
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步骤 3：
热锅冷油，下泡菜粒炒香
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步骤 4：
再下清红海椒粒断生
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步骤 5：
加味精、花椒粉、白糖汇匀出锅装盘
小贴士
一般不用放盐，因为老泡菜盐味都挺重的，如果想再辣点的话加一勺豆瓣酱，豆瓣要剁碎，我吃不了那么辣就没加豆瓣酱，也可以根据口味加大料和其他佐料
前段时间偶然看到这个菜，感觉挺好吃的，鱼香味，四川人称之为没有鱼的鱼菜，泡椒酸菜开胃下饭助消化，今天做来试试，工艺挺简单，相信是大家饭桌上一道不错的下饭菜
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