地瓜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将油皮混合揉，再将油酥混合揉，分别盖上盖子松弛15分钟。油皮分21g/个，油酥13g/个，共7个。小油皮捏成团，继续松弛5分钟，摊开把油酥放进去，捏起来成团，收口朝下（如图）

• 步骤 2：

  将面团擀开，在卷起来（如图）。第二次在擀开，在卷起来。

• 步骤 3：

  准备地瓜馅，每个20-25g

• 步骤 4：

  把面团从上按下去，擀开成圆形，包入地瓜馅。按平（大小自己控制）。刷上蛋黄液（一个蛋黄液我刷了23块饼），沙点白芝麻（美观又香）。

• 步骤 5：

  上下火180度，烤20-25分钟（随各人烤箱）

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  装盒

• 步骤 8：

  咬两口