蒜香红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好。

• 步骤 2：

  锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水。

• 步骤 3：

  肉沥水待用。

• 步骤 4：

  盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油。

• 步骤 5：

  锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦。

• 步骤 6：

  取出肉，油也一起倒出。

• 步骤 7：

  锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香。

• 步骤 8：

  放肉。

• 步骤 9：

  放调料汁。

• 步骤 10：

  放清水，差不多没过肉即可。

• 步骤 11：

  盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂。

• 步骤 12：

  收汁前。

• 步骤 13：

  入大蒜。

• 步骤 14：

  大火拌炒即可。