可可雪球的做法步骤

• 步骤 1：

  室温软化的黄油打软；

• 步骤 2：

  加入糖粉打发至体积膨大颜色变白；

• 步骤 3：

  用打蛋器挑起黄油如图示状态；

• 步骤 4：

  筛入低粉用橡皮刮刀拌匀；

• 步骤 5：

  放入核桃碎拌匀；

• 步骤 6：

  面团拌至完全没有粉末残留，揉成一团，用保鲜膜包裹入冰箱松弛6小时左右；

• 步骤 7：

  松弛好的面团分割成6g/个，再搓成圆球状，入预热好的烤箱烤制；

• 步骤 8：

  烤箱上层，180度12-15分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱情况调整

• 步骤 9：

  出炉后趁热放进糖粉堆里打个滚。这时你会看见表面的糖粉立即变成黄色的糖皮，待稍凉略有余温时，再打第二遍滚，表面薄薄再裹一层糖粉即可。