原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡蛋分离蛋黄蛋清。烤箱上下火165度预热

• 步骤 2：

  将蛋黄 水 玉米油 香草精倒在一起

• 步骤 3：

  用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀成蛋黄糊

• 步骤 6：

  蛋清打发，分三次加入糖粉，先低速打散蛋清，再高速打发至体积膨胀变成纯白色，再中速慢慢搅打

• 步骤 7：

  打发到湿性发泡形成大弯沟形状就可以了

• 步骤 8：

  再将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，从上往下的方法搅拌均匀，切记不要画圈，实在不知道怎么弄的就像炒菜翻拌那样子搅拌均匀就好

• 步骤 9：

  这是搅拌好的蛋糕面糊

• 步骤 10：

  烤盘垫上油布

• 步骤 11：

  将面糊从15厘米高的地方倒入烤盘中

• 步骤 12：

  送入烤箱上下火中下层165度20分钟左右，直至表面金黄

• 步骤 13：

  烤好后拿出来轻摔一下烤盘，放凉到表面感觉不再有热气再脱模

• 步骤 14：

  拿一条牙签在烤盘四周先移动一下方便脱模，剪一块油纸铺在烤盘上再翻面把蛋糕倒出来，然后撕开油布

• 步骤 15：

  再把提前打发好奶油，切好水果铺在蛋糕上

• 步骤 16：

  可以借助擀面杖将蛋糕卷起来

• 步骤 17：

  卷起来是这样子的

• 步骤 18：

  再用油纸将蛋糕卷包起来送入冰箱冷藏半小时

• 步骤 19：

  再拿出来在蛋糕卷表面涂点奶油加点水果，这个根据自己的爱好随意加

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品