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步骤 1:
准备好各种材料,把粉沫加在一起,把南瓜切小块蒸熟,姜切碎搅汁。
步骤 2:
把蒸熟的南瓜压成泥,凉成温热与姜糖,粉类,盐,油搅拌均匀。
步骤 3:
揉搓成面团醒发15分钟
步骤 4:
揉搓成光滑的面团,切成每份30克,有20个左右的份量。准备一套50克的饼模。
步骤 5:
先装好一块模板在里面,放进一个小面团,再压上另一块模板,这样两面都有花纹,挺好看的。
步骤 6:
整理好,往下推压成形。
步骤 7:
成品做好放进涂上一点油的蒸笼,这样蒸熟不会粘底。
步骤 8:
把蒸笼盖好,放进煮开水的锅中,大火蒸15分钟后,小火2分钟后关火,闷3分钟打开盖子。漂亮的南瓜饼完成啦。
50克的饼模,我放30克面团,做出来的厚度大小适中,好看又好吃。