拔丝苹果的做法步骤

• 步骤 1：

  苹果切成滚刀块

• 步骤 2：

  调制全蛋糊：两枚全蛋，加淀粉，水，油

• 步骤 3：

  挂好糊的苹果下入油锅，炸至金黄捞出，备用

• 步骤 4：

  先用油将锅滑光，所有油倒入油罐内（防止粘锅），再留底油（这时也可以不用额外舔油，锅边上占的油留到锅底刚好够用），油量以一枚一元钱硬币大小为标准，下入白砂糖，小火慢熬（此时注意火候），熬制糖稀，至糖稀为金红色下入苹果，翻匀，盛出

• 步骤 5：

  放入盘后，用筷子夹住苹果向外拉丝