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双色开边虾（懒人版）收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 明虾 250g
- 红剁椒 50g
- 黄辣椒酱 50g
- 姜丝 七八丝
- 料酒 10克
- 鸡精 少量
- 葱花 少许
双色开边虾（懒人版）的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净，剁去触须，如图所示
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步骤 2：
将虾从头部往下开边，开到五分三处（如图所示），再将虾摆入盘中，尾巴扣住尾巴.
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步骤 3：
倒上红剁椒以及黄辣酱（黄剁椒也行），撒上姜丝，料酒，鸡精（味精也行），盘里再倒50克水在里面，锅里烧水上气后，蒸六七分钟（或者保鲜膜包住放微波炉蒸五六分钟）
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步骤 4：
蒸熟撒葱花，锅里烧八成热油，泼于虾上即可（口味重的可以加点蒸鱼豉油），希望可以帮助你哈！
小贴士
虾开边要注意手，别急，慢慢来.
浇油要注意油温，热油泼了香味才足.
调味的量我只是一个参考，个人口味不同哈。 虾禁忌与南瓜，果汁，黄豆，红枣同食.
简单易做，香辣下饭，不解之处敬请留言，乐于分享.小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含。
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