酸菜鱼（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  选择半条草鱼

• 步骤 2：

  刀沿着鱼骨头把无骨的鱼肉切出来做鱼片

• 步骤 3：

  无骨的鱼段切成蝴蝶状鱼片

• 步骤 4：

  带鱼骨的肉多的剪段

• 步骤 5：

  大骨头肉少的做汤底，鱼处理完后用盐搓一下，冲洗干净，这一步很重要。

• 步骤 6：

  一小段白萝卜，切成薄片，待用。

• 步骤 7：

  从超市买好的酸菜鱼调料，先腌制鱼片，调料包、料酒，生姜，十分钟左右。

• 步骤 8：

  热油，把酸菜和鱼骨放油锅炒出香味，放配置的第二个调味包，然后加热水煮沸，放萝卜片。

• 步骤 9：

  捞出刚刚炒的汤底放置容器中，我是放在锅里继续小火煮

• 步骤 10：

  把鱼段先扔进锅里煮熟捞出放容器中，最后把鱼片放进锅里煮，鱼片从透明便白后连汤一起倒入容器。

• 步骤 11：

  最后放入切好的葱段，一点红辣椒和芝麻，就可以关火上菜啦.