凤尾虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆去皮隔水蒸熟

• 步骤 2：

  虾去头、去虾线，将腿和壳剥下（留最后一节和尾巴），用盐和料酒腌制15分钟；将蒸好的土豆撵成土豆泥（越细腻越好），放入适量的盐和胡椒粉拌均匀

• 步骤 3：

  用土豆泥将腌制好的虾完全包裹成虾球

• 步骤 4：

  按照淀粉→鸡蛋液→面包糠的顺序依次均匀裹到虾球表面

• 步骤 5：

  170~180度上下火预热烤箱5分钟后，将虾球放置烤箱中层烤制20分钟完成（有人又在叫唤我没有烤箱了，没事下面有油炸版的）

• 步骤 6：

  成品