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全麦土司。。。手揉版收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 全麦粉 100克
- 玉米油 25克
- 干酵母 5克
- 纯牛奶 200克
- 盐 6克
- 糖 25克
- 鸡蛋 一个
全麦土司。。。手揉版的做法步骤
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步骤 1：
所有原料放一起，和面，出膜状。最好出膜的揉面方式是一手按住盆一手在面盆里用拳头转圈似的杵面，然后再砸面。这样反复十五分钟左右就能出膜啦。2.和好的面发酵2倍大，拿出来排气，然后分三块杆成牛舌装卷起，放入土司盒，进行二次发酵，八九分满的时候烤箱180二十分钟左右就出锅啦。
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步骤 2：
撰写步骤。
小贴士
1.因为加入了全麦粉所以没必要非得出手套膜，差不多就行，出膜是一部分，主要还要发酵好。2.面粉的吸水性不一样，牛奶自己适当掌握。3.面团有湿度才能更好出膜4.手揉开始比较墨迹，比较粘，揉好了就成三光啦，盆光，手光，面团光。4.有不懂的可以问我哈。因为手揉版，双手几乎都是面所以照片没有拍。
超级简单的土司，手揉版，原来可以这么简单
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