江南馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯清洗干净；削去紫薯的皮；把紫薯切成小块；上锅蒸15分钟；

• 步骤 2：

  打开锅盖看到紫薯裂开说明已经熟了；放5小块紫薯（不能太多）在容器里。

• 步骤 3：

  加入面粉；加入一个鸡蛋，水和少许盐；

• 步骤 4：

  把面粉揉成很硬的面团；

• 步骤 5：

  放入面条机先一档压5次，2档压三次，然后改3档压3次，最后用6档压一次就出来很薄的面皮了；

• 步骤 6：

  把面皮先横切成大小相同的面皮；

• 步骤 7：

  再把面皮中间对切就成馄饨皮了；

• 步骤 8：

  猪肉清洗干净；把猪肉剁成泥，加入点料酒，生抽，盐，鸡精和葱剁均匀；

• 步骤 9：

  取一张馄饨皮；放入肉馅；

• 步骤 10：

  用手包住，轻轻一捏就行，不要用力；

• 步骤 11：

  锅中把水煮开，下馄饨；

• 步骤 12：

  水开后三次加半碗冷水就好；

• 步骤 13：

  在碗里放里撕好的紫菜，加入盐，鸡精和开水；

• 步骤 14：

  再加入一小勺猪油，加入刚才煮好的馄饨，就大功告成了！