拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  切块，菱形块最好看

• 步骤 2：

  油炸，油不能太热，不要等彻底变黄再捞，不然就焦了，没有软糯的口感

• 步骤 3：

  颜色如上

• 步骤 4：

  熬糖，看到别人的食谱把我吓坏了，再加上老妈一直担心糖熬糊，其实我想说的是用水熬，不用担心糊，大火熬到水剩不多就行，因为毕竟不要求那么多丝

• 步骤 5：

  大火，翻炒

• 步骤 6：

  翻炒时间长挂丝多，我这种属于轻微挂丝，不会粘到一起，看个人喜好。