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步骤 1：
猪肉丝用嫩肉粉、料酒腌制10分钟。
步骤 2：
油热放入姜丝爆香，放入肉丝翻炒至变色。
步骤 3：
放入酱油、盐、鸡粉、蒜苗段翻炒至蒜苗没有辣味即可出锅。
1、炒蒜苗要多放一些油。2、肉丝要用嫩肉粉腌制。3、炒蒜苗关键在火候掌握，炒至蒜苗刚刚没有辣味起锅最合适。掌握不好就勤尝一下。
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