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地瓜发粿，召唤新年好运势！收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 地瓜 3个500g
- 面粉 500g
- 酵母 8g（这是冬天天气太冷了，酵母是根据天气定的）
- 糖 200克（可以放少些，比较甜放得久）
- 水 少许
地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法步骤
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步骤 1：
地瓜，洗净、去皮、切块，放蒸锅蒸熟。（汤勺轻松压成泥状）
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步骤 2：
一斤面粉四两白糖八克酵母，拌匀
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步骤 3：
地瓜泥放进面粉里，揉至无干粉。（太干加点水。）
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步骤 4：
这样就可以了，不用成面团。
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步骤 5：
醒发。至少两倍大，差不多5个小时摆醒发好，天气冷。（如果有烤箱可以放烤箱醒发，在温暖的地方醒发得更快。）
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步骤 6：
蒸锅放水，水开大火蒸30分钟（如果是用陶瓷碗时间最少要多蒸10分钟。蒸的过程不要开锅盖）
