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步骤 1：
将鱼切片，加入姜片、料酒、盐、生粉，拌匀腌制一会儿
步骤 2：
锅中倒水，大火烧开，下鱼肉，煮熟后捞出去水。
步骤 3：
干锅烧热，下花椒翻炒爆香，倒油，加入干辣椒、姜片炒香后，加入酸菜翻炒。倒入开水煮开。
步骤 4：
加入鱼片，咸淡调味，出锅。
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