干炸香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇洗净，攥干水分，撕成片。

• 步骤 2：

  加入盐、五香粉腌半小时。

• 步骤 3：

  将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

• 步骤 4：

  把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

• 步骤 5：

  炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）