吃一口爱一辈子的黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  这是配料中所用到的勺,仅供小伙伴儿们参考大小。

• 步骤 2：

  将鸡腿剁成大块，不要太小，要不容易炖碎了。加入一大勺料酒、一小半勺盐、一大勺耗油，提鲜和上色，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅拌均匀上色待用

• 步骤 4：

  准备以上食材，6朵木耳需要提前泡发。

• 步骤 5：

  热锅倒入少许油，油温六成热下鸡肉，鸡肉更嫩

• 步骤 6：

  鸡肉煎炒至表皮金黄，肉质很有弹性。紧接着，放入葱姜蒜八角、肉桂，还有一撮香菜根，去腥增香必不可少。肉桂是这道菜必不可少的，它有补肾壮阳、可以通督、引火归元、温通散寒的作用，肉桂和鸡肉搭配的菜肴可预防脑卒中。

• 步骤 7：

  放入适量葱姜蒜煸炒

• 步骤 8：

  加入一些黄酒去腥

• 步骤 9：

  加入快没过鸡肉一大半的啤酒。黄焖鸡的汤汁是由啤酒烹制而成，啤酒可促进鸡肉的成熟，进一步的增嫩。啤酒不仅可做鲜香的汤汁，而且使鸡肉更加嫩滑。

• 步骤 10：

  汤锅煮开后，下入4个香菇

• 步骤 11：

  接着下入几朵木耳

• 步骤 12：

  接着，倒入小半汤匙的生抽，小半勺老抽，让汤汁红润，尝一下味儿，如果不够味儿，加入一小勺盐，再加入小半勺白糖或冰糖

• 步骤 13：

  改中火，盖上锅盖煮10分钟

• 步骤 14：

  打开盖，鸡肉滑嫩多汁，汤汁糍糯红亮

• 步骤 15：

  起锅前加入少许漂亮的彩椒

• 步骤 16：

  吃一口爱一辈子的黄焖鸡就着一碗米饭，那满足感……