干锅鱿鱼鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡肉鱿鱼切块状与条状 下开水煮熟 煮鱿鱼的时候需要放点料酒

• 步骤 2：

  

  蒜打成蒜蓉

• 步骤 3：

  

  洋葱大葱切段

• 步骤 4：

  

  土豆莴笋黄瓜切条(我用的土豆花切板，可以放藕，但我这个太多了没有放)

• 步骤 5：

  

  鸡肉➕生抽、淀粉、耗油、花椒粉、盐等其他自制的香辣酱拌匀(如果没有就不要自制酱)

• 步骤 6：

  

  二荆条、小米辣切小段放入佐料盘中

• 步骤 7：

  

  生姜切片

• 步骤 8：

  

  锅中倒入三分之一锅的热油 一定要多 要把所有菜肉炸一遍

• 步骤 9：

  

  将鸡肉和鱿鱼加进去炸(我这里加了冰箱的存货蟹棒等)、肉炸完了捞起来一定要捞起来！！炸素菜 将土豆、莴笋、黄瓜放进去炸(这样吃起来更有味)

• 步骤 10：

  

  倒出锅中大部分油 留一小部分油 锅中放入火锅底料干辣椒、青花椒、香料、豆瓣酱等翻炒

• 步骤 11：

  

  依次放入鸡肉鱿鱼肉、素菜、配件(洋葱二荆条等)翻炒，多炒一会儿可以炒10分钟，再倒入少许啤酒闷5分钟关小火，出锅前撒盐、味精、白芝麻、葱花

• 步骤 12：

  

  出锅～知道哪份是干锅吗 ～分量特别足