瀛味蕾~糖醋小排，色字当头！的做法步骤

• 步骤 1：

  焯排骨，去除血沫

• 步骤 2：

  焯好的排骨，控干！

• 步骤 3：

  准备姜丝和冰糖，炒颜色

• 步骤 4：

  小火

• 步骤 5：

  炒好了糖色，加入水，不要加太多，快要没过即可，再加入香醋，料酒，老抽。

• 步骤 6：

  乌梅出场

• 步骤 7：

  煮一煮红曲米，最重要的是颜色呦~ 小火煮上30min

• 步骤 8：

  大火准备收汁啦，这个过程炒鸡过瘾

• 步骤 9：

  我尝尝，熟了，出锅吧

• 步骤 10：

  摆盘~自己带