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步骤 1:
乌梅、山楂清水洗净后去核,锅中加少许清水、干桂花、冰糖,小火慢熬,边搅拌边碾碎
步骤 2:
开小火,炒至粘稠成团,取出过滤,乌梅山楂馅即成
步骤 3:
澄粉、玉米淀粉、食盐,慢慢加开水并搅拌成絮状,焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油,揉捏成团
步骤 4:
以少许酸梅粉,和成酸梅粉团,方法同上
步骤 5:
粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子,擀平后层层堆叠,切为薄片,并包入馅料,捏成糖果状,入锅大火蒸五分钟后即成
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