孩童时，日子总慢得不像话，
心心念念的六一迟迟不来。
长大后，依旧盼六一。
总是要在这天嚷嚷着自己还是个孩子；
总是要买些糖果做些矫情的事；
【功效】健胃消食，止咳化痰，敛肺生津
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【六一·酸梅糖饺】童心未泯，一颗酸甜收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌梅 150克
- 山楂 50克
- 干桂花 少许
- 冰糖 适量
- 澄粉 200克
- 玉米淀粉 60克
- 盐 4克
- 植物油 10克
- 开水 适量
- 酸梅粉 适量
- 清水 适量
【六一·酸梅糖饺】童心未泯，一颗酸甜的做法步骤
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步骤 1：
乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎
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步骤 2：
开小火，炒至粘稠成团，取出过滤，乌梅山楂馅即成
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步骤 3：
澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状，焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团
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步骤 4：
以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上
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步骤 5：
粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成
