香蕉营养价值高、热量低,同时它还有清热、润肠、解毒、养阴润燥和生津止渴的功效,而且它对瘦身也有很大的帮助。
各位小伙伴,是不是每次看了甜品都担心长肉?这款香蕉戚风,在做戚风的基础上加入了香蕉,热量低。成品会有淡淡的香蕉味,这款戚风老人小孩都很喜欢~
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备材料;
步骤 2:
蛋清分离,将香蕉放进保鲜袋里压成泥状;
步骤 3:
蛋黄中放入细砂糖(20 g)搅拌均匀;
步骤 4:
再加入玉米油、香蕉泥、牛奶,混合搅拌均匀;
步骤 5:
低筋面粉过筛筛入蛋黄糊中;
步骤 6:
用手动打蛋器将低筋面粉和蛋黄糊混合搅拌均匀;
步骤 7:
烤箱预热170°C ; 将细砂糖(30 g)分三次加入蛋白中打发至硬性发泡至有小尖角;
步骤 8:
将1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀翻版均匀,然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,倒入模具中;
步骤 9:
165°C 35分钟 出炉后倒扣在细口瓶上,放凉脱模。
步骤 10:
当然,戚风也可以装饰下奶油蛋糕,稍微进行奶油抹面,就成了奶油蛋糕了~我习惯性把戚风切片,夹少许打发好的淡奶油,旁边放香蕉片或者喜欢的水果都可以~再冲泡一杯茶,当下午茶也很惬意,又不用担心热量太高。赶紧试试吧~
香蕉选择熟透的,比较好压成泥状,味道也更浓郁。