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白菜炖笔管鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 笔管鱼 10只
- 白菜 一斤
- 金针菇 少许
- 蟹味菇 少许
- 葱姜片 少许
- 料酒 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 香油 几滴
- 盐 1小匙
白菜炖笔管鱼的做法步骤
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步骤 1：
笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。
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步骤 2：
白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。
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步骤 3：
锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
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步骤 4：
加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。
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步骤 5：
加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。
