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步骤 1:
笔管鱼去掉内脏和眼睛,把透明的软骨去掉,洗净后备用。
步骤 2:
白菜洗净切段,金针菇蟹味菇洗净备用。
步骤 3:
锅里倒入油烧热至6成熟,加入葱姜片,倒入白菜翻炒几下,加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
步骤 4:
加入盐,料酒,蚝油,这道菜不能加酱油,否则颜色很深,比较难看。
步骤 5:
加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色,基本就熟了,盖上盖子焖2分钟关火即可,出锅前滴入几滴香油提味即可。
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