微波版双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热到稍微冒细泡，晾凉后有一层厚厚的奶皮，沿着边轻轻挑开奶皮，把牛奶倒出，奶皮留在碗底。

• 步骤 2：

  把牛奶轻轻再倒回碗里，奶皮会浮起来。再一次加热到微泡，晾凉后还会有一层奶皮。

• 步骤 3：

  蛋清一个充分打散。

• 步骤 4：

  把奶皮轻挑开，把牛奶倒入蛋清中，加入糖，充分搅匀。

• 步骤 5：

  把搅匀的蛋奶液倒回存有奶皮的碗里，放到锅里隔水炖或蒸10分钟。

• 步骤 6：

  炖好后把锅盖打开，稍微晾凉可以让双皮奶更嫩滑。

• 步骤 7：

  可以配上红豆沙、黑芝麻、果酱等，味道更好！