香菇鸡块 的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。

• 步骤 2：

  香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。

• 步骤 3：

  炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。

• 步骤 4：

  鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。

• 步骤 5：

  鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅。