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步骤 1：
扇贝挤出肠子里的泥，洗净，用盐和料酒腌制10分钟。腌好后沥去水分。剁好蒜茸放到扇贝上。
步骤 2：
水烧开，上屉蒸五分钟。蒸扇贝时顺便蒸一些豉油。
步骤 3：
出锅后，放适量香葱碎，用热油浇一下，浇上豉油即成。
酸辣扇贝 | 格瑞美厨GOURMETma
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