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步骤 1：
将各种材料洗净。葱切大葱花，蒜瓣拍碎，青椒斜切细圈或直接切丝，茭白切丝，香菇、胡萝卜切片，豆干切条。
步骤 2：
锅中坐油，待油热，加入葱花蒜瓣和青椒，炒出香味，加入豆干以外的材料，翻炒，加入一小勺十三香，适量盐，翻炒，如锅干可加入少许清水。
步骤 3：
翻炒至胡萝卜和茭白9成熟时加入豆干，淋入少许生抽，翻炒，待豆干入味加一小勺鸡精，然后翻炒均匀出锅即可。
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