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步骤 1:
茭白炒虾仁
步骤 2:
准备一支叉子,一只手捏住虾身,另一只手拿叉子,从虾头壳部分插入,再慢慢旋转虾仁,就可以轻松把虾壳挑出来。
步骤 3:
轻松剥虾
步骤 4:
凤尾虾球教程:先给虾开个背,在中间部分划破,
步骤 5:
再把虾尾从中间穿过,这样一只可爱的凤尾虾球就好了
步骤 6:
将茭白滚到切片,备用
步骤 7:
我们来调一个酱汁,两勺淀粉,一点点盐,一点点味精,加适量清水,搅拌均匀备用
步骤 8:
起锅烧油
步骤 9:
油热,倒入切好的茭白,加点耗油、味精、盐、耗油调味
步骤 10:
茭白容易烧糊,加点清水,可以防止烧糊
步骤 11:
炒茭白不需要太咸,一点点盐提味就好
步骤 12:
炒熟,装盘备用
步骤 13:
用炒茭白剩下的汤汁来炒虾仁
步骤 14:
虾仁炒熟,倒入我们刚调的酱汁
步骤 15:
给虾仁勾芡,收汁即可
步骤 16:
装盘
步骤 17:
这道当季茭白炒虾仁就做好了
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