酱烧白菜包的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅；新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末

• 步骤 3：

  姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1

• 步骤 4：

  加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水

• 步骤 5：

  猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀

• 步骤 6：

  加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了

• 步骤 7：

  白菜取几片叶子，洗净

• 步骤 8：

  切掉白菜帮，要叶子的部分

• 步骤 9：

  锅里放水，放一勺盐和几滴油，煮开后加入白菜叶子，焯烫下即可，取出沥干水分

• 步骤 10：

  取一片叶子包上肉馅，用小葱扎好

• 步骤 11：

  放入盘中

• 步骤 12：

  蒸锅内放水，水开后大火蒸15分钟左右

• 步骤 13：

  蒸好的汤汁倒一些到碗中，加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁

• 步骤 14：

  放入锅内勾芡，最后把芡汁倒在白菜包上即可