扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝， 每次在酒店吃这个时，一盘上桌后，每人只能吃到一只，这次俺一下子做了8只，我与俺家小美女一人4个，哈哈，过瘾哈。。。。。。
这道经典的海鲜蒸菜，做法简单，但味道很好，蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香，浓香四溢哦，粉丝吸收了上面的香味，变得异常的入味，令人垂涎欲滴啊。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 扇贝
- 粉丝
- 大蒜
- 姜
- 小葱
- 红椒
- 蒸鱼豉油
- 生抽
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
粉丝提前用温水泡软。
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步骤 2：
大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
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步骤 3：
去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
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步骤 4：
扇贝壳也用刷子清洗干净。
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步骤 5：
把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
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步骤 6：
锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。
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步骤 7：
在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。
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步骤 8：
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
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步骤 9：
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。
