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胜过KFC&MC的炸鸡翅收藏
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所需食材
- 鸡翅中 10个
- 鸡蛋 1颗
- 面包糠 1碗
- 料酒 2茶勺
- 生抽 1茶勺
- 盐 1/2茶勺
- 葱丝 适量
- 五香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 生姜粉 适量
- 蕃茄酱 个人口味
- 现磨香草 提鲜适量
- 胡椒 提鲜适量
胜过KFC&MC的炸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。
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步骤 2：
腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）
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步骤 3：
让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
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步骤 4：
准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。
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步骤 5：
腌好的鸡翅先沾蛋液。
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步骤 6：
再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
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步骤 7：
裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。
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步骤 8：
待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。
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步骤 9：
盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。
小贴士
小火慢炸一次就可将鸡翅炸熟，无需先煮，无须反复炸。
