蒜苗炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。

• 步骤 2：

  将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋。

• 步骤 3：

  浸泡大概30分钟即可。

• 步骤 4：

  蒜苗和红椒洗净切段备用。

• 步骤 5：

  浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会。

• 步骤 6：

  锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒。

• 步骤 7：

  猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒。出锅前加少许食盐调味即可。