辣味杂烩番茄意大利面的做法步骤

• 步骤 1：

  将毛豆剥出来，花菜扳成小颗备用。

• 步骤 2：

  将熏肉片、萍菇、香菇及番茄切成小块备用。

• 步骤 3：

  将大蒜切末，芝士片切碎。

• 步骤 4：

  煮一锅滚水，依次放入毛豆、花菜、萍菇及香菇，烧至 7分熟后备用。最好是不要一起放入滚水中，而是分别放入，因为不同的食材煮熟的所需时间不同。

• 步骤 5：

  另取一锅热水，放入蛤蜊再加入少量白酒，用中火煮至蛤蜊壳开后即可。蛤蜊和汤水备用。可以用高汤代替热水，蛤蜊也可去壳留肉。

• 步骤 6：

  另煮一锅滚水，加入一小勺盐，再加入蝴蝶面煮10-12分钟。期间要不断地搅动，以免意面沾锅。

• 步骤 7：

  起油锅，加入橄榄油，将大蒜末炒香。

• 步骤 8：

  再加入新鲜番茄煸炒至酥烂。

• 步骤 9：

  之后加入熏肉片，及做法4中煮好的萍菇、香菇、毛豆及花菜略加煸炒。

• 步骤 10：

  再加入做法5中煮好的蛤蜊、汤水，及百味来红辣椒意大利面调味酱。

• 步骤 11：

  将做法6中煮好地蝴蝶意面放入做法10的酱汁锅中，再加入盐、胡椒粉和辣鲜露。翻几遍锅后煮1-2分钟后即可。

• 步骤 12：

  出锅前加入切碎的芝士，略微再翻一下锅，美味的辣味杂烩番茄意大利面就大功告成了。