虾球丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  选择新鲜大虾(由于本人材料有限,只能用冰冻大虾),去头去壳(最好去掉虾的腥线),然后剁成泥(我是放搅拌机中绞成虾泥的)

• 步骤 2：

  新鲜胡萝卜切成小细条(很细的哦),香菇冬笋切成小细丁,生姜切成末，豆腐沥干水备用.

• 步骤 3：

  把材料都放入大碗中搅拌均匀,(注意:先别放盐,防止出水）待搅拌均匀后，放入少许调和油，搅拌均匀后再放入适量的盐，料酒，胡椒．最后放入干淀粉．

• 步骤 4：

  锅中放入水烧开（可放入取下的虾头调味），水开后，转中火，将材料有勺子搞成丸子状，在水中攒熟