川味泡椒肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  青笋去皮切1.5厘米左右的小丁

• 步骤 2：

  瘦肉洗净切1厘米左右的小丁，加3滴料酒和淀粉腌制

• 步骤 3：

  葱头切片，蒜切片，姜切末

• 步骤 4：

  自家四川泡椒去籽剁碎

• 步骤 5：

  锅烧热，放少量油

• 步骤 6：

  待油热后，放入肉丁爆炒

• 步骤 7：

  立刻放入姜蒜葱翻炒

• 步骤 8：

  接着放入泡椒碎翻炒

• 步骤 9：

  继续放入青笋丁炒，然后放入适量盐和鸡精，待青笋炒熟

• 步骤 10：

  勾芡，翻炒几下，关火起锅

• 步骤 11：

  装盘即可