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绿茶炸豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 板豆腐 1块
- 酥浆粉 100公克
- 蛋 1个
- 柴鱼片 1包
- 萝卜泥 适量
- 水 4大匙
- 日式酱油 1大匙
- 抹茶粉 1小匙
- 水
绿茶炸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约5公分的正方块状备用。
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步骤 2：
将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。
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步骤 3：
将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。
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步骤 4：
先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。
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步骤 5：
热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
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步骤 6：
食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。
