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竹蛏沙参汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 竹蛏 适量
- 沙参 适量
- 火腿 适量
- 莴笋 适量
- 木耳 适量
- 蛋皮 适量
- 小馄饨 适量
- 山药 适量
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 鸡粉 适量
- 香油 适量
竹蛏沙参汤的做法步骤
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步骤 1：
将干竹蛏和沙参用水泡一个小时，再用开水煮4个小时备用；
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步骤 2：
将山药、莴笋切成条过水焯一下取出，坐锅点火倒油，下姜丝爆香，加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒，加料酒、鸡粉、盐，倒入高汤，放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可；
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步骤 3：
取一碗，放入少许胡椒粉、香油，将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。
