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步骤 1:
鸡大腿洗净,沥水
步骤 2:
用刚烧开的水冲烫并浸泡2分钟
步骤 3:
沥干水分,倒入盐焗粉、外婆乡小榨菜籽油
步骤 4:
抓匀腌制30分钟
步骤 5:
放入深点儿的蒸盘里
步骤 6:
入开水蒸锅,大火蒸30分钟
步骤 7:
香气扑鼻,直接啃食真过瘾
步骤 8:
晾一晾,撕成块摆盘,淋入鸡汁,更加入味
步骤 9:
1. 开水冲烫鸡腿,可使鸡皮光滑紧致,鸡皮更弹,容易上色,还能去腥; 2. 可给鸡腿多做一些按摩,确保鸡肉充分吸收调料; 3. 鸡汁淋在鸡肉上,能进一步入味;多余的鸡汁还可煮菜、煮面。
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