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香炸鱿鱼圈收藏
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所需食材
- 鲜鱿鱼 一条
- 料酒 少许
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 盐
- 油
- 鸡蛋液
- 干淀粉
- 面包屑
香炸鱿鱼圈的做法步骤
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步骤 1：
鲜鱿鱼洗净去头去尾，留中间段，切成1厘米宽的圈。加葱段、盐、姜片、料酒腌制10分钟。
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步骤 2：
把多余的水分，葱姜倒出。准备3个小盆，分别装鸡蛋液，干淀粉，面包屑（脆炸粉也行超市有卖）
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步骤 3：
拿起一片鱿鱼，先放淀粉里沾匀，再放入蛋液沾，最后放入面包屑里沾满。放盘中备用，这样一片片依次沾好。
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步骤 4：
锅中油烧7分热，一片一片轻轻下去，炸至金黄控油捞出。依口味配番茄酱，椒盐，辣椒面做沾料均可。
小贴士
1.我用的是鲜鱿鱼，没有的话可以买超市里速冻鱿鱼圈，口感差点，圈圈小点。2.炸鱿鱼时动作要轻易定型。
生活在海边城市，海鲜在餐桌上是经常出没。做鱿鱼可炒可烤，今儿来个炸的，卖相不错，在家还可以当道硬菜款待客人。
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