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步骤 1：
锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
步骤 2：
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
步骤 3：
盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
步骤 4：
调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！
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