微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸡汤三鲜菠菜收藏
浏览 200032
收藏 130
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 250克
- 鸡片
- 虾仁 20克
- 海参 20克
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 鲜汤 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
鸡汤三鲜菠菜的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。
-
步骤 2：
炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。
-
步骤 3：
炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
小贴士
上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用，也适合高血压、头痛和贫血者食用。
