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水果刨冰收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 各种水果 若干
- 冰 适量
水果刨冰的做法步骤
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步骤 1：
首先要准备一台小型的家用手摇式刨冰机。在市场上一般花上45元左右就可以买到。
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步骤 2：
取出刨冰机中的小量杯装上水，因水结成冰后体积会膨胀，所以装水不能过满，量杯顶部因有1CM空隙。
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步骤 3：
将小量杯放入冰箱冷冻，直到量杯里面的水完全结成冰。
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步骤 4：
倒出量杯里面的冰块，揭开刨冰机顶盖，将冰块放置在刨冰桶里
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步骤 5：
盖上顶部盖子，将量杯放置在底下，用手握住手柄，顺时针方向旋动摇柄，冰块便会被切成碎片，掉入底下量杯内
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步骤 6：
放入盘中配上喜欢的水果，清凉解署的刨冰就做好啦
小贴士
1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。
2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。
3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。
专业窍门：一般做出来的冰总是淡而无味，但却有小小窍门，那就是———制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。
