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莺莺脆脆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 450g
- 鸡蛋 3颗
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
莺莺脆脆的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜切片，葱切小段，鸡蛋搅拌均匀备用。
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步骤 2：
热油，5成热时放入花椒爆香，然后葱花和鸡蛋一起倒入，用筷子迅速搅碎，鸡蛋变色后立即出锅。
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步骤 3：
再热少许油，8成热时放入黄瓜片，爆炒几下，放入炒好的鸡蛋，如果锅太干的话，可以选择滴少量热水。
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步骤 4：
不停翻炒，黄瓜色变深即可加盐、鸡精出锅。
小贴士
为了不失去黄瓜的清脆口感，不可放过多的水，滴一点点就够了，为了防止鸡蛋粘锅。
颜色鲜亮，黄瓜的清爽口味中掺加了鸡蛋的香味儿，很不错的喔！o(∩_∩)o
