花边芝士披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有主料加入到料理机中，低速揉面20分钟。

• 步骤 2：

  转高速揉面20分钟至面团光滑即可。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵1小时，至面团变成两倍大。

• 步骤 4：

  面团发酵过程中，制作披萨底料。马苏里拉刨丝备用，夏天温度过高可能会导致马苏里拉融化，刨好的奶酪丝可先放到冰箱里面冷藏。

• 步骤 5：

  另外一部分马苏里拉切成小块准备卷入芝心边用。

• 步骤 6：

  鸡肉切片用烤箱脱一下水，菠萝切片用烤箱脱水，防止烤至披萨过程中饼皮和原料分离。

• 步骤 7：

  面团发好后，揉出里面的大气泡，发现面团又变小了，将面团进行二次发酵，时间为15分钟。

• 步骤 8：

  将发好的面团擀成圆形，和披萨盘大小一样，四周要擀的厚一些，将火腿肠均匀的卷入披萨边的一边，另外一边卷入马苏里拉奶酪块。

• 步骤 9：

  用刀将火腿肠的那一边剪成若干小块。

• 步骤 10：

  将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，形成花边。

• 步骤 11：

  在饼皮上面用叉子扎些小孔，防止烤制过程中鼓泡。

• 步骤 12：

  在饼底均匀的涂上一层意大利披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪丝，放入菠萝片，再放鸡肉，最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪丝，留一部分马苏里拉奶酪丝备用，在披萨的卷边四周涂上一层蜂蜜水。

• 步骤 13：

  烤箱180度预热，放入披萨，烤箱中层180度烤10分钟，将剩余的马苏里拉奶酪丝洒在披萨表面，再烤5分钟即可。