综合寿司串的做法步骤

• 步骤 1：

  盐、糖、白醋先以1∶4∶10的比例调制好。1饭碗的米饭大约配1汤匙的醋汁。

• 步骤 2：

  大米蒸熟，晾至40℃左右时， 将调好的醋汁倒入米饭中用木铲搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿等切成长条，小萝卜切成圆片备用。

• 步骤 4：

  把寿司竹帘放平，铺上一张紫菜，再把米饭均匀铺在紫菜上

• 步骤 5：

  在米饭正中的地方根据口味摆上火腿、大根、腌黄瓜或者其他泡菜。靠近边缘处需要留点空白。

• 步骤 6：

  把紫菜的一边提起，顺势把米饭卷成团，最后用竹帘子包裹压紧。

• 步骤 7：

  将各种口味的寿司切成约2厘米厚的小段，然后用竹签把各种口味的寿司和小萝卜片串起。