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步骤 1：
白虾去头留尾处理好后腌制，裹上培根撒上干粉下油锅炸至金黄色后取出，控油。
步骤 2：
在锅中加入少许油，将辣椒、葱、姜、蒜炒香摆盘即可。
这道菜关键要控制好炸时的油温，一旦油温过高，炸出的培根会过于干脆，从而丢失掉肉香。
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