葡式酥皮蛋挞

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葡式酥皮蛋挞收藏

浏览 126151 收藏 187 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋面粉 15克
  • 淡奶油 180克
  • 纯牛奶 140克
  • 白糖 40克
  • 炼奶 15克
  • 蛋黄 4个
  • 现成蛋挞皮 适量

小贴士

1、纯牛奶可以用配方奶粉代替,味道更香。
2、蛋挞皮是购买现成的,自己做的话工序比较复杂,各种起酥、冷藏、再起酥、再冷藏。。。费时大约3小时。有时间的可以试试自己做,也蛮有趣的,我做过一次蝴蝶酥的,做法一样。你们可以搜索一下网络上的方子。
3、大约能做16个(大的)、25个(小的)。
4、不能使用电动打蛋器打发蛋挞液,因为会导致淡奶油起发的。